Produkuje jogurt o něco kyselejší než běžný přírodní jogurt, s o něco méně hustou konzistencí. Jogurt Acidophilus kombinuje vlastnosti původního bulharského jogurtu s bakteriemi L. Acidophilus. Produkuje látky, které inhibují určité patogenní mikroorganismy. Aktivuje funkce imunitního systému. Vyrovnává střevní flóru. Odstraňuje toxiny z organismu. Snižuje hladinu oxalátů v moči. Působí jako protistárnoucí prostředek. Snižuje průjem. Snižuje nadměrnou propustnost ve tenkém střevě. Podporuje biodegradaci lipoproteinů a zvyšuje hladinu dobrých lipoproteinů. Snižuje vysoké triglyceridy. Snižuje krevní tlak. Zvyšuje vstřebávání vápníku a dalších minerálů přítomných v mléce, rostlinných nápojích nebo potravinách, s nimiž je jogurt konzumován. Produkuje vitamín B9 a další vitamíny skupiny B. Usnadňuje trávení laktózy a mléčných bílkovin. Doporučuje se používat k fermentaci čerstvého nebo UHT kravského, kozího či ovčího mléka, přičemž nejzdravější je čerstvé kozí nebo ovčí mléko. Připravujte při cca 40 ºC v jogurtovači, elektrickém hrnci, troubě nebo kuchyňském robotu s funkcí jogurtu. Doba fermentace: 8 až 10 hodin při prvním zasetí (otevření a přidání sáčku) a 4 až 6 hodin při následných přesejích (nalitím 4 polévkových lžic hotového jogurtu do nového litru mléka nebo rostlinného nápoje). Doporučuje se přesejít maximálně 5krát. Je vhodný pro vegany a osoby s intolerancí na laktózu, protože i když obsahuje malé stopy mléčných produktů kvůli prostředí, ve kterém byl kultivován, při zahájení fermentace rostlinného nápoje tyto malé zbytky bakterie nejprve spotřebují a úplně je odstraní. Uchovávejte sáček v chladu a po otevření ho raději použijte celý, aby nevnikla vlhkost, bakterie se neaktivovaly a nezahynuly z nedostatku živin nebo kontaminace patogenními agenty. Pokud chcete část sáčku uschovat, dobře jej přeložte, přitlačte kolíčkem a vložte do uzavřeného sáčku v lednici; spotřebujte do jednoho týdne.