Bio pohanková mouka Bionsan je druh mouky získané z rostliny. Obvykle se používá jako náhrada jiných druhů mouky v pečených výrobcích a nabízí bohatou a mandlovou chuť. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení pohanka není obilovina, protože nepatří do čeledi lipnicovitých, a proto je považována za pseudobilovinu. Pohanka má vlastnosti obiloviny a zároveň si zachovává výhody luštěniny. Celozrnná pohanková mouka má velmi charakteristickou vůni ořechů. Je bohatá na vitamíny ze skupiny B a obsahuje minerály nezbytné pro správné fungování našeho organismu. Má vlastnosti obiloviny a zároveň si zachovává výhody luštěniny. To znamená, že je ideální potravinou pro celiaky a vegany. Díky nízkému obsahu nasycených tuků nebudeme mít problémy s hladinou lipidů v krvi. Je významným zdrojem rostlinných bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Přispívá k udržení stabilní hladiny glukózy díky komplexním nebo pomalu vstřebávaným sacharidům. Má antioxidační vlastnosti, což pomáhá předcházet stárnutí. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá regulovat střevní průchodnost a vyvolává pocit sytosti. Má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a pomáhá regulovat krevní tlak. Celozrnná pohanková mouka se obvykle používá k přípravě palačinek, japonských soba nudlí, muffinů, gofio, chlebů a sušenek,... Může také nahradit jiné druhy mouky pro mnoho druhů pečených výrobků. Může obsahovat stopy lepk, soji, ořechů, sezamových semínek a celeru. Uchovávejte na chladném a suchém místě. ES-ECO-019-CT Zemědělství mimo EU