Bio bulgur zrnkový od Bionsan je obilovina vyrobená z pšenice nebo špaldy, která přináší výhody a nutriční vlastnosti, protože je zvláště bohatá na kvalitní sacharidy a navíc je nízkotučná. Je důležité vědět, že bulgur není rostlina, ale jiný způsob zpracování pšenice. Získává se zpracováním suchých zrn tvrdé pšenice bez slupky. Jednou z jeho vlastností je, že obsahuje významné množství lepku, což z něj činí potravinu nevhodnou pro osoby s nějakou formou intolerance lepku. Je považován za potravinu s dobrými nutričními vlastnostmi. Jeho hlavní výhodou je střední glykemický index. Při konzumaci spolu s tekutinami, jako jsou polévky nebo vývary, pomáhá vytvářet pocit sytosti. Vláknina nabobtná a člověk se cítí „plný“ dříve, proto má tendenci jíst méně. Bio bulgur obsahuje 35 mg vápníku, živiny nezbytné pro dobré zdraví kostí a zubů. Také přispívá vitamínem A, stejně jako hořčíkem a až 2,5 mg železa. Jednou z výhod při přípravě jídel s bulgurem je, že i při překročení doby vaření se zrna nerozpadnou ani neztratí tvar. Příprava bio bulguru je jednoduchá, nevyžaduje dlouhou dobu vaření: stačí vsypat suché obilí do vroucí vody na dobu 8 minut. Nejlepší je, když se voda zcela vstřebá. Poměr by měl být: 1 díl obilí na 2 díly vody. Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sezamových semínek, soji a ořechů. Uchovávejte na chladném a suchém místě. ES-ECO-019-CT Zemědělství EU