100% BIO přírodní odtučněné kakaové prášky (10-12 % tukové látky) z ekologického zemědělství a spravedlivého obchodu. Toto kakao bylo alkalizováno, což je proces, kterým se neutralizují kyseliny v přírodním kakaovém prášku a zároveň se sníží jeho hořkost. Tento proces je také známý jako „holandský“ nebo dutch process, protože jej vynalezl nizozemský čokolatiér. Tím se zesiluje barva kakaa, jeho chuť a snižuje jeho kyselost, zároveň se zvyšuje jeho rozpustnost (pro snadné rozpuštění v tekutinách). Kakao bylo pěstováno Mayi již před více než 2500 lety. Kakao pochází z mayského jazyka: - cac, což znamená červený (odkaz na barvu slupky plodu), a cau, což vyjadřuje pojmy síly a ohně. Kakao je vynikající proti smutku, úzkosti a podrážděnosti, protože obsahuje theobromin, kofein a theofylin, které stimulují různé fyziologické funkce včetně nervového systému a krevního oběhu. Studie mezinárodních institucí zdůraznily, že kakao má prospěšné vlastnosti pro zdraví. Má antioxidační vlastnosti, které pomáhají regulovat pohyby roztažení a stahování srdce, a proto hraje roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Jeho konzumace by mohla dokonce snížit riziko některých druhů rakoviny. Kakao je také důležitým zdrojem energie. Produkce organického kakaa představuje velmi malou část celosvětové produkce kakaa, nepřesahující 1 %. Nicméně poptávka po výrobcích z organického kakaa rychle roste, protože lidé stále více dbají na bezpečnost potravin, které konzumují. Organické kakao je dražší než běžné kakao, což umožňuje producentům pokrýt vysoké výrobní náklady a zaplatit za certifikaci. Smíchejte 1–3 lžičky kakaového prášku s trochou mléka a zahřívejte 2–3 minuty. Přidejte zbytek mléka a cukr podle chuti. Tento kakaový prášek je ideální pro přípravu lahodných dezertů nebo horké čokolády starým způsobem. Může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, vajec, soji, mléka, skořápkových plodů, celeru, siřičitanů a lupiny. FR-BIO-01 Zemědělství mimo EU Pobřeží slonoviny.