Quinoa byla považována za posvátnou mezi starověkými civilizacemi. Toto drobné semínko, bohaté na vlákninu a minerály, se vyznačuje jako jeden z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a esenciálních aminokyselin. Světová zdravotnická organizace (WHO) označila quinou jako jedinečné jídlo pro její velmi vysokou nutriční hodnotu, schopnou významně nahradit bílkoviny živočišného původu, protože obsahuje vyvážené bílkoviny a živiny potřebné lidskému organismu. Zrna použitá k výrobě této mouky byla naklíčena, usušena a mleta při nízkých teplotách (40 - 42 °C) pro zachování enzymů, vitamínů a minerálů. Jako taková se klíčená quinoa mouka od SaludViva považuje za syrový produkt. Klíčení je přirozený proces pro zachování mnoha zázraků nového života, zvyšuje biologickou dostupnost klíčových živin v celém zrnu a usnadňuje jejich vstřebávání tělem pro získání energie. Snadno se přizpůsobí široké škále receptů na pečení. Ekologická a klíčená quinoa mouka od SaludViva nabízí nový a vzrušující způsob, jak si užít mnoho zdravých a jedinečných výhod tohoto starobylého zrna. Zejména užitečná při veganském a bezlepkovém pečení, tato mouka může být začleněna do různých receptů pro přidání chuti a textury. Klíčená quinoa mouka od SaludViva vytváří šťavnaté a nadýchané pečivo s jemnou střídou, od dezertů po muffiny nebo chleby (s výjimkou kynutých chlebů). Pro nejlepší výsledky doporučujeme nahradit 10 % - 20 % celkové mouky ve vašem receptu. Může obsahovat stopy skořápkových plodů a sezamu. ES-ECO-020-CV