Kuzu je zpracovaný kořen Pueraria Thumbergiana nebo Pueraria Hirsuta Matsum, který se tradičně používal k boji proti horečce, střevním potížím, únavě a obecné slabosti. Je velmi důležité zajistit kvalitu a čistotu kuzu oproti moderním napodobeninám na bázi škrobů z manioku, sladkých brambor nebo kukuřice, které jsou levnější, ale nepůsobí účinky pravého produktu. Odvar z kuzu se tradičně používá k podpoře pocení a zmírnění horečky při nachlazení nebo chřipce. Děti mají jangovou povahu, proto je neutrální charakter kuzu velmi vhodný. Tato potravina odvádí přebytečnou vodu ze střev a zvlhčuje je: zlepšuje příznaky průjmu a zácpy. Obnovuje sílu střev, aby se obnovily peristaltické pohyby a podporuje dobrou střevní mikroflóru. Proto je zvláště vhodný při zácpě způsobené rozšířením střev kvůli nadměrnému příjmu ovoce, cukru, kávy a umělých nápojů. Kuzu přináší velkou úlevu, když žaludek nesnáší žádné tekutiny ani pevnou stravu. Doporučuje se rozpustit 2 čajové lžičky ve sklenici studené vody a vařit 5 minut, dokud nezíská želatinovou konzistenci, bezbarvou nebo narůžovělou a téměř průhlednou. Poté se dochutí ekologickým Tamari nebo ekologickým Tamari-shoyu. V kulinářských přípravách se používá jako přírodní zahušťovadlo díky své bezchuti. Lze jej také rozpustit ve studené vodě a přidat během posledních minut vaření polévek, zeleniny, dušených jídel, zeleninových koláčů nebo dortů (rozetřít na povrch před pečením). Slouží také jako zálivka do salátů nebo k vaření ryb a dalších pokrmů. Jeho neutrální chuť dokonale ladí s jakýmkoli sladkým či slaným jídlem a díky své čistotě se snadno tráví. Doplňky stravy by neměly být používány jako náhrada vyvážené a pestré stravy ani zdravého životního stylu. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Uchovávejte mimo dosah malých dětí.